西红柿香菇炖排骨

香菇西红柿排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪排骨 500克

番茄 2个

香菇 100克

姜 3片

葱 1根

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量（可选）

步骤

排骨处理

将排骨放在冷水中浸泡一个小时，去除血水。

洗净的排骨冷水下锅，煮开后抛出血沫，捞出后用温水冲洗干净。

香菇处理

香菇洗净后切片，放入沸水中焯水，捞出备用。

番茄处理

西红柿去皮后切成小块备用。

煮汤

将处理好的排骨放入汤锅，加入清水、料酒和姜片，水开后转小火煮一个小时。

汤煮好后，倒入切好的西红柿和焯好水的香菇。

继续煮至西红柿和香菇熟透，最后加盐调味，关火。

调味与装盘

根据个人口味，可以加入适量鸡精（可选）提鲜。

出锅前撒上葱花增香。

小贴士

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤品更清澈。

西红柿炒出汁水后再加入汤中，可以增加汤的鲜味和酸甜口感。

使用小火慢炖，可以使汤品更入味且口感更细腻。

这道香菇西红柿排骨汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道汤品。