有红烧肉料咋做红烧肉的

准备材料

五花肉 500克

葱 10克

姜 10克

蒜 10克

盐 5克

冰糖 6粒

八角 2个

香叶 2片

料酒 20克

老抽 20克

生抽 10克

鸡粉 3克

味精 3克

红曲米 5克

处理五花肉

五花肉烧皮至金黄色后，用钢丝球擦洗干净，放入加了水的锅内煮10分钟左右捞出控水，冷却后切成2厘米见方的小块。

煸炒五花肉

锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒，倒出煸出的油。

炒香调料