红烧肉不加配菜

红烧肉不加菜的做法如下：

主料

五花肉 1000克

冰糖 50克

红烧酱油 5克

盐 1小勺

鸡精 1克

桂皮 1块

葱姜 5克

花椒 2.5克

八角 2个

香叶 2片

制作步骤

猪肉提前泡，反复换水，去除血水，然后加适量清水，葱姜，红烧酱油（老抽），花椒，八角，桂皮，香叶。

冷水下锅，将肉烀五分熟捞出备用。

将肉切成自己需要的块（大小自己决定）。

锅里加大约一饭勺的清水，加50克冰糖。

缓慢融化，等待出现大泡。

这种不加菜的红烧肉做法简化了传统做法中的部分步骤，但仍然能够做出软糯香甜、入口即化的红烧肉。你可以根据自己的口味调整调料的用量，以达到最佳口感。