苦瓜土豆炖汤

苦瓜土豆炖汤是一道营养丰富且口感清爽的汤品。以下是制作苦瓜土豆汤的详细步骤和所需材料：

材料

苦瓜：半根

土豆：半个

鸭蛋：一个

盐：适量

香油：少许

西红柿（可选）：适量

山胡椒末（可选）：少许

蒜片：适量

酱油（可选）：适量

五香粉（可选）：适量

姜丝：适量

胡萝卜（可选）：适量

红椒（可选）：适量

步骤

准备食材

土豆去皮切小块，苦瓜洗净切片，西红柿洗净切块，胡萝卜洗净切片，红椒洗净切丝。

苦瓜片可以放在淡盐水中浸泡半小时以去除苦味。

炒制

锅中加油，烧至七成热后，下入瘦肉煸炒至发白，加入姜丝一起煸炒，加入少许酱油调味。

放入苦瓜和土豆，一起翻炒3分钟。