银耳用什么水泡发

泡发银耳时，建议使用 凉水或温水。具体方法如下：

将银耳放入凉水中，浸泡3-4小时，直到银耳完全膨胀变软。

如果条件允许，可以使用温水泡发，但水温不宜过高，一般1-2小时即可。

如果需要快速泡发银耳，可以使用温水，但水温应控制在不烫手，通常需要1-2小时。

温水泡发时，建议每隔一小时换一次水，以去除银耳中的杂质和残留的硫磺。

建议

选择合适的水质：如果当地水质较硬或含有较多杂质，建议使用桶装水或过滤后的水来泡发银耳，以保证银耳的口感和营养价值。

泡发时间：无论使用凉水还是温水，泡发时间都应足够长，以确保银耳充分吸水膨胀，口感更佳。

清洗：在泡发过程中，要定期清洗银耳，去除表面的杂质和残留物，以保证食用安全。

通过以上方法，可以确保银耳泡发得当，口感和营养价值最大化。