蒜蓉南瓜苦瓜的做法

蒜蓉南瓜苦瓜

简介：

这道菜品结合了南瓜的甜味和苦瓜的清香，通过蒜蓉的提味，使得整道菜肴味道鲜美，口感丰富。

所需材料：

1. 南瓜：300克

2. 苦瓜：2根

3. 大蒜：3瓣

4. 食用油：适量

5. 盐：适量

6. 白糖：1/4茶匙（可选）

7. 鸡精：适量

8. 清水：适量

所需工具：

1. 刀具

2. 锅

3. 炒菜铲子

步骤：

南瓜去皮去籽，切成薄片。

苦瓜洗净去瓤，切成薄片。

大蒜切成蒜末。

将苦瓜片放入沸水中焯水30秒，捞出沥干水分。

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。

加入南瓜片翻炒片刻。

倒入适量清水，加入盐和鸡精，翻炒均匀。

中小火焖煮至南瓜熟透，汤汁收剩三分之一。

最后加入焯好的苦瓜片，快速翻炒，使苦瓜片均匀裹上汤汁。

炒至苦瓜片变得稍微柔软，颜色鲜亮，即可出锅装盘。

提示和建议：

苦瓜焯水时可以加少许盐和油，这样能使苦瓜片更加翠绿，减少苦味。

炒制过程中要保持中火，避免炒糊，同时要不断翻炒，使苦瓜中的水分快速蒸发，这样炒出来的苦瓜口感更佳。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

分量：

适合2-3人份

这道蒜蓉南瓜苦瓜色香味俱佳，既有南瓜的甜味，又有苦瓜的清香，搭配蒜蓉的提味，非常开胃。你可以尝试这个简单的做法，享受美食带来的愉悦。