发面维族包子做法
发面维族包子的做法如下：
和面
在500克面粉中加入5克高活性酵母粉和一小勺白糖，搅拌均匀。
加入300毫升温水，搅拌成无干面粉的面絮状。如果条件允许，可以加入适量猪油，使面团更柔软。
将面絮揉成软硬适中、三光（手光、面光、盆光）的面团。揉好后，无需发面，直接取出放案板多揉搓一会儿使其更光滑。
制作面剂和面皮
将面团搓成长条，用菜刀或手揪成均匀大小的面剂。
取一个面剂，用手压一压，再用擀面杖擀成边缘薄、中间厚的大面片。
准备馅料 （可根据个人口味选择）：猪肉茴香馅
：将猪肉馅加入葱姜末、白胡椒粉、料酒、酱油、盐、植物油，顺着一个方向搅匀至肉馅有黏性。然后加入茴香末和香油，搅拌均匀。
羊肉白菜馅：白菜切碎，加1勺盐腌制10分钟杀出水分。豆腐切丁，打入鸡蛋，煎至金黄。胡萝卜切末，与炒好的豆腐鸡蛋混合。加入调料调味，拌匀即可。
包制包子
在擀好的面皮中间放上适量的馅料，然后捏紧边缘，使包子封口牢固。