早餐凉菜做法

早餐凉菜的做法有很多种，以下是一些简单又受欢迎的做法：

凉拌荠荠菜

材料：荠荠菜、蒜末、辣椒段、盐、鸡精。

做法：

荠荠菜洗净后焯水，切成小段。

加入蒜末、辣椒段、盐、鸡精，泼热油拌匀。

凉拌素锦

材料：黄豆芽、胡萝卜、黄瓜、葱姜蒜、盐、香油、鸡精、味极鲜。

做法：

黄豆芽焯水沥干，胡萝卜切丝焯水沥干，黄瓜去皮切丝。

所有材料混合，加入调料拌匀。

凉拌茄子

材料：茄子、盐、香油、醋、葱姜蒜、鸡精、糖。

做法：

茄子蒸熟后沥干水分，葱姜蒜爆香后加入调料拌匀。

凉拌木耳藕片

材料：莲藕、黑木耳、葱姜蒜、小米椒、香菜、醋、香油、白糖。

做法：

木耳和藕片分别焯水沥干，所有材料混合，加入调料拌匀。

开胃泡藕带

材料：藕带、泡菜水（野山椒、盐、白醋、白糖、味精）。

做法：

藕带切段，泡水后沥干，泡菜水调好后浸泡藕带。

红油猪肚

材料：猪肚、香菜、花生碎、香葱末、酱油、白糖、盐、鸡精、香醋、辣椒油。

做法：

猪肚焯水切丝，加入调料拌匀。

凉拌豆腐丝

材料：豆腐丝、香菜、辣椒、蒜末、酱油、香油。

做法：

豆腐丝焯水沥干，加入调料拌匀。

凉拌牛肉

材料：牛肉、花生油、淀粉、洋葱、香菜、酱汁（酱油、蚝油、香油、盐、糖、米醋、姜蒜）。

做法：

牛肉腌制后焯水，加入调料拌匀。

这些早餐凉菜做法简单快捷，营养丰富，适合快速准备美味的早餐。你可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出适合自己口味的早餐凉菜。