饭后盖凉菜

饭后盖凉菜是一种非常健康且美味的选择，它不仅能够帮助你消化，还能为你的餐桌增添一些色彩和风味。以下是一些适合饭后食用的凉菜推荐：

凉拌豆腐：

将嫩豆腐切成小方块，焯水去除豆腥味，然后与皮蛋、小米椒、姜末、蒜末等调料混合，淋上特制的料汁，即可制作出美味的凉拌豆腐。

西兰花拌木耳：

将西兰花、红椒和泡好的木耳焯水后，与蒜末、食盐、味精、白糖等调料拌匀，这道色彩丰富的凉菜既简单又营养。

凉拌白菜心：

选用新鲜的黄叶白菜，切成细丝后与青尖椒丝混合，加入生抽、白灼汁、陈醋等调料，用热油浇在白菜上拌匀，是一道成本低廉且美味的凉菜。

小葱拌豆腐：

将北豆腐切成块，与小葱混合后加入食盐和小磨香油调味，这道简单的凉菜适合作为下酒菜。

凉拌藕片：

将莲藕切成薄片，焯水后与蒜末、干辣椒段等配料混合，加入特制的料汁拌匀，口感爽脆，非常开胃。

凉拌金针菇：

金针菇焯水后与蒜末、酱油、芝麻油等调味料混合，简单调味即可带来美味的口感，是家庭聚会时的理想选择。

凉拌竹笋：

新鲜的竹笋切段后，加入酱油、香醋、糖等调味料拌匀，撒上香菜，这道凉菜清香可口，营养丰富。

酸辣柠檬无骨鸡爪：

将鸡爪煮熟后，与柠檬片、香油等调料混合，冷藏后食用，口感酸辣爽脆。

麻酱面藕：

面藕泡发后与芝麻酱、大蒜等调味料混合，拌匀即可食用，是一道富有特色的凉菜。

凉拌牛肉：

牛腱子煮熟后，与葱蒜末、小米辣等调味料混合，这道凉菜香辣可口，适合喜欢重口味的食客。