鸡蛋豆角馅儿包子怎么做
鸡蛋豆角馅儿包子的做法如下：
准备馅料
豆角：洗净后切成小段，焯水后捞出沥干，切成碎丁。
鸡蛋：打散，放入热油中快速炒散成鸡蛋碎，盛出放凉备用。
胡萝卜：切成小碎丁，炒至断生后盛出备用。
虾皮：煎至金黄酥脆后盛出备用。
红肠：切成小碎丁，增加风味。
葱：切成葱花，提味。
调味料：蚝油、食盐、十三香、玉米油等，根据口味调整比例。
和面
将面粉、玉米粉、酵母粉、盐等混合，加适量清水揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜或盖子，发酵至两倍大（约2小时）。
擀皮包馅
发酵好的面团取出，揉搓排气，分成小剂子。
将每个小剂子擀成中间厚两边薄的面皮。
取一张面皮，放入适量的豆角馅料，用包包子一样的手法包起来，再用手整理团圆。