烧烤麻辣金针菇的做法

方法一：烤箱版

准备材料

金针菇洗净，控干水分。

葱蒜香菜切成末。

放入蒜蓉辣酱、烧烤料粉、少量白糖、蚝油、味极鲜酱油，拌匀。

烤制

将拌匀的金针菇放入锡纸内，淋入少许橄榄油，包好无缝隙放在烤盘上。

烤箱预热至210度，烤15分钟，上下火，时间到后小心取出锡纸包，慢慢打开即可。

方法二：煎锅版

准备材料

金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵，沥干水分。

烧烤粉、辣椒面、白芝麻、小米辣、葱花、蒜末、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油。

调制酱汁

将调料碗中淋上热油，加入生抽、蚝油、盐和白糖，搅拌均匀。

煎制

锅中刷上一层薄油，铺上金针菇，用小火慢慢煎至两面焦黄。

淋酱

煎好的金针菇淋上之前调好的酱汁，再撒上白芝麻和葱花即可。

方法三：无烤箱版

准备材料

金针菇洗净，切掉根部，撕成小片。

蒜末、青红椒圈、辣椒面、孜然粉、五香粉、红油、生抽、食用油。

炒制

锅内倒入食用油，放入金针菇，淋上麻辣红油，撒上大蒜末和青红椒圈。

加入生抽、辣椒面、孜然粉和五香粉，撒上白芝麻和香菜末，快速翻炒即可。

方法四：简易版

准备材料

金针菇洗净，去掉根部，撕成小束。

蒜末、生抽、烧烤料、食用油。

炒制

锅中油热后放入蒜末爆香，加入金针菇翻炒至软。

加入生抽和烧烤料，快速翻炒均匀，出锅前撒点葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和条件选择合适的方法尝试。