麻酱拌面配凉菜

麻酱拌面配凉菜是一道经典的中式凉菜，以其独特的口感和丰富的营养价值受到许多人的喜爱。以下是制作麻酱拌面配凉菜的步骤和所需材料：

麻酱拌面的制作

材料

面条（生）适量

黄瓜少许

胡萝卜少许

香椿（腌制）少许

酱油适量

米醋适量

芝麻酱适量

水适量

小葱适量

步骤

将芝麻酱倒入碗中，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌一会就会觉得水被吸收了，而芝麻酱则越来越干。

再接着往里倒点水，继续搅拌。这样反复几次，不断搅拌逐步加水，一直到浓稠的芝麻酱变成比较稀的状态，颜色也变浅不少，芝麻酱就拌好了。

把黄瓜和胡萝卜切成细丝，腌香椿末切碎，葱花放在一个小碗里，倒上一些酱油，全部材料就都准备好了。

把面条煮好过凉水，盛到碗里，再倒上芝麻酱，放上配菜、葱花酱油，再淋一点醋，一碗喷香的芝麻酱面就完成了。

凉菜的制作

材料

黄瓜丝

胡萝卜丝

香菜

蒜泥