便宜荤的凉菜
凉拌卤牛肉
食材：牛腱子肉、香料包、生姜、葱花、蒜米、辣椒
调味料：生抽、蚝油、盐
做法：牛腱子肉和香料包一起煮，加入调味料，煮1小时后泡3小时，切片后与调味酱汁拌匀，撒上葱花。
凉拌猪耳朵
食材：猪耳朵、花生、香菜、辣椒
调味料：生抽、蚝油、自制辣椒油
做法：猪耳朵煮熟后切条，加花生、香菜、辣椒和调味料拌匀。
捞汁花甲
食材：花甲、香菜、洋葱、大蒜、辣椒、酱油、醋、蚝油、鸡精、白糖、盐
做法：花甲吐沙后煮开口，准备调料，拌匀后冷藏。
皮蛋豆腐
食材：皮蛋、内酯豆腐、生抽、蚝油、蒜泥、红辣椒圈、香油、葱花、醋
做法：内酯豆腐切块，皮蛋切月牙形状，调酱汁淋上。