卖凉菜许可

卖凉菜需要取得食品经营许可证，并且经营项目必须包含“冷食类食品制售”一项，否则属于超范围经营。此外，根据《食品经营许可及备案管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》，制售凉菜、凉面、凉粉、冷加工糕点、刺身拼盘等冷食、生食类食品应取得相应的食品经营许可，并且需要设置专间或专用操作区进行加工制作。

具体申请食品经营许可的条件包括：

1. 具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

2. 具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

3. 有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；

4. 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

5. 法律、法规规定的其他条件。

建议您在申请食品经营许可前，先咨询当地市场监督管理局或相关部门，了解具体的申请流程和所需材料，以确保顺利取得许可证并合规经营。