怎样制作白皮豆角干

制作白皮豆角干的步骤如下：

挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，老豆角或偏粗的豆角不容易晒干，且口感较差。

将豆角用清水冲洗干净，整根豆角不要择，有虫的豆角要择掉。

方法一：晒生豆角。可以用小刀把豆角剖开成两半，这样做主要是让豆角更容易晒干。

方法二：煮熟豆角。将豆角放入热水中，加入少量的食盐，煮沸1分钟左右，然后灼水后的豆角再用冷水冲洗一下。

选择阳光比较充足而且通风条件良好的地方，将处理好的豆角一根一根地搭在晾晒绳或晒衣架上，对半剖开的豆角最好是呈人字形骑在晾晒绳或晒衣架上，豆角与豆角之间尽量不要重叠。

晒好的豆角干可以放入密封袋中保存，这样可以保存更长时间，且在没有密封的情况下，放在通风的地方也可以。

建议

选择合适的豆角：尽量选择新鲜、质地紧实的豆角，这样晒出的豆角干口感更好。

处理豆角的方法：可以根据个人口味选择晒生豆角或煮熟豆角。煮熟的豆角干有梅干菜和豆角的香味，而晒生豆角干则更接近新鲜豆角的味道。

晾晒环境：确保晾晒环境阳光充足且通风良好，这样可以加快豆角干的干燥速度，并且防止霉变。