猪肝辣椒豆腐

猪肝辣椒豆腐是一道具有辣味的家常菜，主要食材包括猪肝、豆腐、青椒等。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

猪肝：350克

豆腐：2块

青椒：1个

干辣椒：适量

花椒粒：适量

白糖：适量

盐：适量

料酒：1勺

淀粉：适量

生抽：1勺

葱：1根

姜：1小块

鸡精：适量

水淀粉：适量

制作步骤

猪肝清洗干净后切成薄片，用料酒、盐、生抽、味精、淀粉抓均匀腌制。

豆腐冲洗干净，横竖各切三刀，不要切到底，只需切到豆腐的2/3处即可。

葱切段，姜切片，青椒洗净切成圈。

锅中油烧至七成熟，放入腌制好的猪肝滑散至变色捞出。