不发面的大烙饼的做法

不发面的烙饼做法如下：

和面

准备好500克面粉，用140毫升开水烫面，边倒边搅拌，再用140毫升凉水和面，搅拌成面絮后淋入10毫升食用油，揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒面10分钟。

准备馅料

白菜切成细丝切碎，腌制5分钟沙出水分后攥干。

胡萝卜去皮切成小丁。

豆腐切成小丁，打入鸡蛋，搅拌均匀，使豆腐丁均匀裹上蛋液。

将炒好的豆腐和胡萝卜丁、葱花、花椒粉、味极鲜、食盐、食用油混合均匀。

擀皮包馅

面醒好后搓成长条，分成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成饼皮。

包上拌好的馅料，像包包子一样包起来，再按扁成一个饼坯。

烙饼

电饼铛刷上一层食用油，放入饼坯，表面也刷上一层食用油，盖上盖子小火烙3分钟。

3分钟后翻面，盖上盖子再烙2分钟，开盖后来回翻动两次，烙至两面金黄，用铲子按压回弹即可出锅。

这样一款不发面的烙饼就完成了，外酥里嫩，非常适合早餐或下午茶。