香辣鱼块炖鱼块

香辣鱼块炖鱼块是一道色香味俱全的经典菜肴，适合喜欢辣味的朋友们。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材。

食材准备

草鱼或鲈鱼1条

生姜适量

大蒜适量

青红椒适量

葱适量

花椒粉适量

辣椒粉适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

白糖适量

盐适量

食用油适量

清水适量

制作步骤

鱼块腌制

将鱼去鳞去内脏，洗净后切成均匀的块状。

加入少许盐、料酒和姜片，腌制15分钟以去腥增香。

煎鱼块

热锅凉油，油温五成热时下入鱼块，中小火煎至两面金黄，捞出备用。

炒香调料