清蒸软骨的做法

清蒸软骨的做法如下：

猪肋排500克，选择带软骨多的部分

海鱼干、虾米、鱿鱼须各20克，泡软后沥干水分

蒜头10克，姜10克，切片

糖2茶匙，10克

油1茶匙

淀粉1汤匙

蒸鱼豉油700克

水适量

香菜适量，装饰用

将海鱼干、虾米、鱿鱼须、蒜头和姜放入主锅，以10秒/速度7切碎，倒入碗内备用。

取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出排骨，并依次加入打碎的混合海鲜、糖、油、淀粉和蒸鱼豉油拌匀。放入铺了烘焙用纸的蒸盘内，盖上蒸锅盖腌制15分钟备用。

将水放入主锅，架上蒸锅组，以33分/Varoma/速度1蒸煮。

蒸煮完成后，取下蒸锅组，撒上香菜装饰，即可享用。

建议：

猪软骨最好选择新鲜的，这样腥味不重。如果使用冷冻的软骨，需要多冲几遍水。

腌制时间可以根据个人口味调整，腌制得越久，排骨越入味。

蒸制时间不宜过长，否则排骨容易发柴。