草鱼能不能清蒸

草鱼可以清蒸。清蒸草鱼是一种常见的家常菜，能够最大限度地保留草鱼的营养成分和鲜美口感。以下是清蒸草鱼的做法和所需食材：

草鱼一条（约1500克）

调料：生抽、料酒、葱姜、蒸鱼豉油、香醋、植物油、白胡椒粉

1. 将草鱼收拾干净，去掉鱼鳃和鱼肚子里的黑膜，清洗干净后控水。

2. 将草鱼的中间部分切成厚片，依次码放到盘子中。

3. 在鱼身上撒上一些姜丝，涂抹生抽和料酒，撒上白胡椒粉腌制15分钟。

4. 锅中加水烧开，将草鱼放入锅中，中火蒸8分钟，关火后虚蒸3分钟取出。

5. 倒掉蒸出来的水，捡走表面的姜丝，淋上蒸鱼豉油和少许香醋，放上新的葱姜丝，烧热油浇在上面激发香味。

通过以上步骤，清蒸草鱼即可完成。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素，对心血管健康和抗衰老有益。清蒸能够最大限度地保留这些营养成分，同时使鱼肉口感鲜嫩，不油腻。

建议选择中等大小的草鱼进行清蒸，肉质会更加嫩滑。此外，根据个人口味，可以在蒸鱼过程中加入适量的辣椒和花椒等调料，增添风味。