彩云鲷清蒸做法

彩云鲷清蒸的做法如下：

洗净鱼：

将彩云鲷鱼清洗干净，去除内脏、鱼鳞和鱼鳃。

切花刀：

在鱼身两面各斜切两刀，以便更好地入味。

腌制鱼：

在鱼身内外均匀抹上盐，并在刀口处塞入薄姜片和几朵葱花。肚子和鱼鳃处也要抹上盐。

准备蒸锅：

将姜片和葱丝铺在盘子底部，微微托起鱼身，以便蒸汽流通，加热均匀。

蒸鱼：

将鱼放入蒸锅中，隔水蒸至鱼眼突出，通常需要10-15分钟。

处理蒸鱼：

蒸好的鱼取出，倒掉盘中的鱼汁。可以保留部分蒸鱼水，也可以倒掉。

点缀：

在鱼身上放两葱段作为点缀。

浇汁：

将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上，然后烧热的植物油浇在葱姜丝上，最后将蒸鱼豉油和热油一起浇在鱼身上。

享用：

现在可以享用美味的清蒸彩云鲷了。

小贴士

蒸鱼时，水一定要开后再放入鱼，这样能更好地锁住鱼肉的水分，使鱼肉更加鲜嫩。