发面包子蒸多久才能起泡

发面包子蒸熟的时间主要取决于包子的大小和蒸锅的功率。以下是一些常见的情况和建议：

小笼肉包：

蒸6分钟。

大肉包子：

蒸16分钟。

二次发酵：

包子在包好后需要进行二次发酵，生坯在蒸锅中静置约20分钟至30分钟。

建议在蒸包子前，确保包子已经充分发酵，并且根据具体的环境温度调整发面时间。例如，在夏季室内温度较高时，发面时间较短，约30-60分钟；在冬季室内温度较低时，发面时间则需要较长，需3小时以上。

综合以上信息，发面包子蒸熟的时间应在 15-20分钟之间，具体时间还需根据包子的大小和蒸锅的实际情况进行调整。