烤蛋糕多少温度

烤蛋糕的温度主要取决于蛋糕的类型、尺寸以及个人烤箱的性能。以下是一些常见的烤蛋糕温度指导：

海绵蛋糕

预热烤箱至180°C（356°F）到190°C（374°F），预热约10-15分钟。

烘烤温度通常在150°C（302°F）到170°C（340°F）之间，使用中上层烤箱。

戚风蛋糕

预热烤箱至175°C（350°F），并在烤箱中层放置蛋糕模具。

烘烤温度通常为175°C（350°F），烤制时间约35分钟，根据烤箱性能进行调整。

巧克力蛋糕

预热烤箱至170°C（340°F）到180°C（356°F）。

烘烤温度可以稍微低一些，在130°C（266°F）到150°C（302°F）之间。

面包或厚实的蛋糕

预热烤箱至170°C（340°F）到200°C（392°F）。

芝士蛋糕

适合用190°C（374°F）左右的温度，烤制30至60分钟。

多层蛋糕

每层厚度较薄时，温度可以适当提高5℃左右，缩短烤制时间。

建议

预热：确保烤箱在放入蛋糕之前已经预热到适当的温度，这有助于蛋糕均匀上色和膨胀。

观察：在烘烤过程中，定期观察蛋糕的颜色和质地，避免过度烤焦。

测试：使用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果拔出时干净无粘连，则说明蛋糕已经熟透。

这些温度和时间仅供参考，具体操作时还需根据个人的烤箱性能和蛋糕的实际状况进行调整。