椰子放哪里炖汤

椰子炖汤的食材和步骤如下：

基础椰子炖鸡汤

材料：鸡1只（约750克），鲜椰子4个，莲子60克，生姜5片。

步骤：

1. 椰子洗净外壳，用筷子在眼上扎穿，倒出椰汁，砸开外壳挖出椰肉，削去褐色衣，切成片。

2. 老母鸡收拾干净，砍成适中块，焯水去腥，冲洗后放入铸铁锅。

3. 加入椰子片、姜片、莲子和适量水，加盖大火烧开转小火炖1小时，加盐调味。

椰子淮山鸡汤

材料：老椰1个、椰皇1个、鸡半只、红枣6颗、姜1块、淮山1根、盐半勺。

步骤：

1. 老椰和椰皇倒出椰汁，取出椰肉。

2. 鸡砍小块，加盐和油抓匀腌制。

3. 先把老椰椰汁和椰肉入锅，加3倍清水，大火烧开转小火煮20分钟。

4. 再倒入淮山、红枣、椰皇肉和椰汁，继续小火煮20分钟，倒入鸡肉，中小火煮13分钟左右，加盐调味。