怎样做韭黄炒羊肉卷

准备食材

羊肉：4两，切成很薄的片

韭黄：1小把，洗净切寸断

花椒：4粒

料酒、生抽、盐、孜然粉、葱、姜、辣椒粉（根据个人口味选择使用）

炒制羊肉

热锅入油炸香花椒，去掉花椒不要。

油热后爆炒羊肉片，变色后喷点料酒和生抽，盛出备用。

炒制韭黄

热锅热油，放入韭黄翻炒至出香味。

合炒

将炒好的羊肉片重新放入锅中与韭黄一起翻炒。

加入适量的盐调味，翻炒两下即可出锅。

其他变种做法（可根据个人口味选择）：

可以加入尖椒、葱、姜、辣椒粉等调料，增加风味。