大白菜丝做包子

大白菜丝做包子的步骤如下：

准备食材

大白菜1颗

熟油1勺

老豆腐1块

红薯粉条1把

老抽1勺

小葱1根

生姜1小块

五香粉1勺

蚝油1勺

黄豆酱1勺

酵母粉3克

白糖1勺

蛋清1个

猪油1勺

盐适量

处理白菜

将大白菜洗净，切成细丝，再切成小丁，放入碗中，加入一勺熟油搅拌均匀，锁住白菜的水分。

处理豆腐和粉条

将老豆腐切成薄片，再切成条，最后切成豆腐丁，放入盘中备用。

将泡好的红薯粉条用厨房剪刀剪碎，加入老抽上色并防止粘连，搅匀后备用。

炒制馅料

起锅倒入适量食用油，油热后放入豆腐丁翻炒，炒至八面金黄，加入粉条、葱花和姜末，继续翻炒均匀，炒出葱香味后出锅，直接放入白菜碎里面。