蒜丝的做法

蒜丝是一道经典的调味料，可以用来提升各种菜肴的风味。以下是一种简单又美味的家常蒜丝做法：

食材准备

大蒜：300克

调味料：盐、生抽、蚝油、料酒、花椒油、香油、白糖

制作步骤

大蒜处理

大蒜剥皮后切成蒜末。

将蒜末分成两份，一部分用来爆香，另一部分留到出锅前增香。

炒制蒜丝

锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜末（用于爆香的部分）。

用中小火将蒜末炒至微黄，香味释放。

加入剩余的蒜末，翻炒均匀。

调味

加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒、花椒油、香油和白糖，翻炒均匀，让调味料充分与蒜丝融合。

出锅装盘

将炒好的蒜丝盛出，趁热享用。

小贴士