十一个月宝宝食谱大全及做法

为十一个月大的宝宝准备食谱时，应该注重营养均衡，食物质地从泥状逐渐过渡到碎末状。以下是一些适合这个阶段宝宝的食谱及其做法：

蔬菜泥

原料：

青菜、胡萝卜、南瓜等

做法：将洗净的青菜撕下菜叶，并将菜叶撕成碎片，不要用刀切。同时烧开等量的水，将碎菜叶放入沸水中，煮沸10分钟左右，稍凉后将煮烂的碎菜叶连水一起倒入不锈钢或铜丝筛子中，滤去水分，再用不锈钢勺在筛中刮压滤过，弃去渣滓，筛子下滤出的泥状物即为菜泥。

肉末碎菜粥

原料：

大米、猪瘦肉、青菜、植物油、葱姜末

做法：青菜洗净，剁碎；大米淘洗干净，放清水中浸泡30分钟；猪肉洗净，剁成碎末。炒锅置火上，倒油，烧至七成热，加葱姜爆香；然后下肉末翻炒变色，盛出。浸泡好的大米熬成粥，最后加入青菜的碎末和炒好的肉末同煮5分钟左右即成。

鸡蛋羹

原料：

鸡蛋、葱花、玉米油、盐、温水

做法：打入鸡蛋，加入适量盐，用筷子或打蛋器将蛋液打散；倒入温水，边加边继续搅打蛋液，使蛋液和水充分融合。在水蛋液上撒葱花；将蒸锅加好水，调好的蛋液碗放在笼屉上，盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸5-8分钟，关火，别急着掀盖，再余温焖10分钟。

鱼肉拌茄泥

原料：

茄子半个、净鱼肉30克、盐、香油各少许

做法：茄子切成几块，去皮压成茄泥。用热水焯熟，加入一点点盐和香油即可。

素炒菠菜

原料：

菠菜2棵、盐、蒜末、植物油各少许

做法：菠菜用热水焯一下，切碎。油热后倒入菠菜略炒，然后加蒜末，最后加盐调味即可。

土豆胡萝卜肉末羹

原料：

土豆20克、胡萝卜1根、肉末30克、生抽、香油各适量

做法：土豆和胡萝卜放入搅拌机打成浆，与肉末混合，上锅蒸熟，加1滴生抽、1滴香油即可。

莲藕酥汁丸

原料：

猪肉末50克、藕末30克、肉汤10克

做法：将猪肉末和藕末混合，加入肉汤，做成小丸子，上锅蒸熟即可。

软饭

原料：

米2勺、水4勺

做法：将米淘净后放入焖饭锅，加水后焖熟。

酱汁面条

原料：

细面条8根、酱油若干滴、水1杯、葱末少许、花生油少许

做法：将花生油烧热，放入葱末炒香；加几滴酱油后立即加水煮；水开后下入细面条煮软；最后再加几滴酱油调味。

土豆饼

原料：

小土豆1个、面粉1勺、牛奶1勺、洋葱末少许、盐1克、油适量、西兰花2小朵

做法：土豆煮熟后剥皮，捣成泥；加面粉，牛奶，洋葱末，拌匀，做成小饼；锅中放油加热后放入小饼两面煎熟，入盘；西兰花煮熟，摆盘。

甜发糕

原料：

鸡蛋1个、白糖1/2勺、面粉1勺、玉米粉2勺、牛奶1勺、发粉少许、蜡纸1张

做法：将鸡蛋用力打泡，边打边加白糖；将面粉，发粉，牛奶一起加入搅拌均匀；在蒸笼中铺一张蜡纸；将原料倒在蜡纸上；上汽后大火蒸30分钟；取出略冷后切块。

丝滑粟米

原料：

黄鱼200克、玉米粒100克、鸡蛋1个、油10毫升