面条又叫做

面条，作为一种历史悠久的面食，其名称经历了漫长的演变。最初，面条并不被称为“面条”，而是有多个古称，具体如下：

汤饼：

因为面条是在汤中煮熟的，所以最早被称为“汤饼”。

水引：

魏晋南北朝时期，面条被称为“水引”。

冷淘 、 温淘：

唐朝时期，面条被称为“冷淘”或“温淘”。

不托：

也是唐朝时期对面条的称呼，意指用刀把面片切成条状后再煮食，不用手掌托着。

索饼：

同样是唐朝时期的称呼，指用手将面团搓成筷子粗细，再水浸后食用。

挂面：

元代出现了可以长期保存的“挂面”。

抻面：

明代出现了技艺高超的“抻面”。

五香面、 八珍面：

清代出现了“五香面”和“八珍面”。

伊府面：

乾隆年间出现了“伊府面”。

长寿面：

因为面条又长又薄，与“寿”同音，所以生日吃长寿面成为习俗。