茄子辣椒韭菜肉粉条包子

茄子辣椒韭菜肉粉条包子是一种非常受欢迎的中式美食，它的馅料丰富多样，包括茄子、辣椒、韭菜和肉粉条等，口感层次丰富，营养均衡。以下是制作这种包子的详细步骤：

食材准备

面粉：500克

酵母：5克

温水：250毫升

茄子：1个

青椒：1个

韭菜：300克

猪肉：200克

粉条：100克

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

蚝油：适量

花生油：适量

十三香：适量

鸡精：适量

麻辣粉：适量

制作步骤

和面

将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发1小时，直到面团体积膨胀为原来的两倍。

准备馅料

茄子洗净，切成小丁，放入盆中加盐腌制5分钟，挤干水分。

青椒洗净，切成小丁。

韭菜洗净，切成小段。