炒包菜凉拌苦瓜

炒包菜凉拌苦瓜的做法如下：

准备食材

苦瓜 500克

包菜 适量

大蒜 3-4瓣

酱油 10克

豆瓣酱 20克

辣椒丝 25克

熟植物油 9克

盐 2克

白糖 少许

香油 2茶匙

花椒 少许

处理苦瓜

将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条。

在沸水中烫一下，放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。

将苦瓜条加辣椒丝和精盐拌匀后，再次放入凉开水中浸凉捞出，沥干水分。

准备包菜

将包菜洗净，撕成适当大小的片或条。

炒制