蛋糕店选材

蛋糕店在选材时需要考虑多个因素，包括 食材的新鲜度、品质、营养价值和成本。以下是一些主要的食材和它们的用途：

鸡蛋是蛋糕的基本成分之一，用于提供结构和保湿。

低筋面粉含蛋白质较低，适合制作蛋糕和饼干，能使蛋糕结构松软。

纯牛奶用于调整面糊浓度和增加蛋糕的水分，使组织更细致。玉米油则用于增加蛋糕的湿润度和香气。

白砂糖用于提供甜味和能量，细砂糖比一般砂糖更细，适合制作西点蛋糕。糖粉则用于霜饰或较松软的西式饼皮。

奶油分为有盐和无盐两种，无盐奶油味道较新鲜且较甜，适合烘焙。发酵奶油、白油、酥油和猪油等也可以用于不同的烘焙需求。

奶油奶酪、马士卡彭奶酪等是制作蛋糕和甜点的常用材料，提供丰富的口感和奶香。

各种水果如草莓、蓝莓等可用于蛋糕的装饰和夹层，增加口感和营养。