豆浆和豆粒

豆浆是由浸泡、磨碎、煮沸的大豆制成的饮品。它含有大量氨基酸、维生素和微量元素，以及大豆异黄酮等成分，具有美容养颜、健脑益智、增强免疫力等功效。

制作豆浆的基本步骤如下：

1. 将黄豆或黑豆用清水漂洗，挑出碎豆，将完整的豆子放入碗中，加适量清水浸泡一夜，用手捏碎。

2. 锅内倒入半锅水，大火烧开，倒入泡发好的黄豆和黑豆，大火煮10分钟，煮好后捞出，沥干水分。

3. 将煮好的豆子倒入破壁机或豆浆机中，加入适量的开水，不要超过最大水位，盖上盖子打5分钟就可以打成细豆浆。

此外，豆浆可以根据个人口味添加不同的配料，如冰糖、黑米、紫薯、开心果、黑枸杞、燕麦、山药、扁桃仁、葡萄干、大米、甜玉米粒、核桃仁、红枸杞等，制作出各种口味的养生豆浆。

关于豆粒，它们是豆浆的原料，通常在制作豆浆前需要浸泡和煮制，以释放其营养成分并去除腥味。煮好的豆粒可以用来制作其他美食，如炸成丸子或做成饼等。

总的来说，豆浆是一种营养丰富、易于消化吸收的传统饮品，适合各个年龄段的人群食用。通过选择合适的配料和制作方法，可以制作出美味且具有不同养生功效的豆浆。