油条麻叶做法

油条麻叶的做法如下：

小麦面粉100克

食盐3克

黑芝麻和白芝麻适量

鸡蛋2个

植物油适量

将小麦面粉、食盐、黑芝麻和白芝麻放入盆中。

打入2个鸡蛋，淋入适量的植物油。

用筷子搅拌，直到面絮状。

揉成一个光滑的面团，尤其是黑芝麻和白芝麻要揉进面团中，面团和得硬一些，盖住小盆松弛10分钟。

取出面团，在案板上揉一揉，如果面团大，可对半切开。

用擀面杖把面团擀成一张薄厚均匀的面片。

用刀划成4厘米左右的条，然后一条一条的重叠，摞在一起。

摞好之后，用刀斜切成菱形，全部切好之后，把面片抖散抖开，避免粘连在一起。

锅内烧油，等待油温5成热，放入麻叶开始炸，全部下入后，用筷子多翻动几次，等待全部上浮，等变色以后，控油捞出。

为了使麻叶更酥脆，需要进行二次复炸，继续把油温升到7成热，下入麻叶炸30秒钟，捞出即可。

刚出锅的麻叶需要放凉后食用，这样吃起来才酥脆。

按照以上步骤制作，就可以得到香酥可口的油条麻叶了。