挪威北极鳕鱼的做法

挪威北极鳕鱼是一种肉质细嫩、无刺的鱼类，适合多种烹饪方法。以下是几种常见的挪威北极鳕鱼做法：

简单炒制

用料：挪威北极鳕鱼 200克，玉米仁 15克，青豆 15克，胡萝卜 1/3根，鹰嘴豆 20克，盐 1克，黑胡椒粉 1小撮，料酒 半勺。

步骤：

1. 鳕鱼切丁，胡萝卜切成小块。

2. 鳕鱼中加入半克盐、1小撮黑胡椒粉，再加半勺料酒，抓匀后静置5分钟。

3. 煮熟所有蔬菜，鹰嘴豆使用罐头即食的无需烫煮。

4. 炒锅里油放宽一些，烧热后放入鳕鱼丁，不要马上翻动，等定型后稍稍翻炒。

5. 倒入所有蔬菜，撒上点盐，快速翻拌均匀即可关火。

奶油蘑菇浓汤

用料：挪威北极鳕鱼 2块，芦笋 40克，淡奶油 100ml，口蘑 50克，蒜末 5克，黄油 10克，白葡萄酒 15ml。

步骤：

1. 口蘑清洗干净去根切片备用。

2. 挪威北极鳕鱼解冻后用厨房纸吸干水分，用海盐、黑胡椒、橄榄油调味，腌制10分钟。

3. 平底不粘锅刷上一层薄油，放入挪威北极鳕鱼，煎至两面金黄。