茄子炖豆角做饼子

茄子炖豆角大饼的做法如下：

茄子：2个

豆角：适量

面粉：200克

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

将茄子洗净，切成长条状，放入盐水中浸泡15分钟，去除苦味。

豆角去头尾，洗净备用。

在一个大碗中，将面粉、盐和白胡椒粉混合均匀。

慢慢加入适量的水，搅拌成较稠的面糊，使其能够涂抹在茄子和豆角上。

热锅加入适量的食用油，待油热后，将涂有面糊的茄子和豆角放入锅中煎炸至金黄色。

炸好的茄子和豆角取出沥油备用。

架起清油锅，加入适量的食用油，烧热后，调小火，将炸好的茄子和豆角放入锅中翻炒均匀。

盖上锅盖，焖煮3-5分钟，使茄子和豆角更加鲜嫩。

将面糊均匀地涂抹在茄子和豆角上，形成大饼的形状。

放入锅中煎至两面金黄，熟透即可出锅。

将做好的茄子炖豆角大饼取出盛盘，即可食用。

这样一道香脆可口的茄子炖豆角大饼就完成了，你可以根据个人口味进行调整，比如加入一些生抽、蚝油等调料来增加风味。