猪蹄炖莲藕黄豆
猪蹄炖莲藕黄豆是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
猪蹄1只（或猪脚1只，加骨头1大块）
黄豆100克（提前用冷水浸泡至少一小时）
莲藕1节（或400克）
姜1块（或几片）
料酒1勺
生抽5勺
老抽4勺
盐适量
八角2个
桂皮2块
香叶2片
陈皮1片
鸡精2克（可选）
胡椒粉少许
白醋15毫升（可选）
小米椒2个（可选）
制作步骤
猪蹄处理
将猪蹄洗净，剁成小块。
放入热水中焯水，加入几片姜和1勺料酒，煮4分钟，撇去浮沫后捞出洗净。