自制莲藕肉丸怎样保存

自制莲藕肉丸的保存方法有以下几种：

冷藏保存

将手洗净后捏成肉丸放入盘子里，可以一次多做一些，冷藏保存储存时间比较长，用的时候取出来也非常方便。

冷冻保存

如果一次吃不完，可以在丸子上撒点干糯米粉，然后装在保鲜袋里，冰箱冷冻，这样保存半个月都没问题。

将肉丸放入清理干净的包装或保鲜盒中，然后放入冰箱的冷冻室，保持温度在-18℃以下，这种方法可以使肉丸保存长达一年左右，且风味保留良好。如果条件允许，还可以进行抽真空保存，以进一步延长保存时间并保持风味。

蒸熟后的肉丸可以阴干保存，夏天在常温下可以保存约3天，而在冬天可以保存长达15天。对于需要更长期保存的情况，可以将蒸熟的肉丸放冷后包装，并再次放入冰箱冷冻室，这样也可以保存一年左右。

其他保存技巧

煮丸子时加入米酒和红糖，不仅可以增加风味，还能让丸子更加软糯。

放入清水中浸泡，以防氧化变黑。

建议

短期保存：如果需要短期内食用，可以选择冷藏保存，这样既方便又不会影响口感。

长期保存：如果需要长时间保存，建议选择冷冻保存，并在食用前进行适当的解冻处理。如果条件允许，抽真空保存是最佳选择，可以最大限度地保留肉丸的风味和质地。