金针菇熟猪肉
金针菇炒猪肉是一道美味的家常菜，以下是制作金针菇炒猪肉的详细步骤：
食材准备
金针菇：200克
猪肉：150克（瘦肉为佳）
生姜：几片
小葱：适量（切段）
生抽：1勺
老抽：少许
蚝油：1勺
盐：适量
淀粉：少许
食用油：适量
制作步骤
处理金针菇
将金针菇切去根部，清洗干净后控干水分，用手撕成小束备用。
腌制猪肉
猪肉切薄片后，用少许生抽、盐、淀粉抓匀腌制10分钟，这样炒出来的肉片会更嫩滑。
炒肉片
热锅凉油，下姜片爆香后，放入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。
炒金针菇
锅中再加少许油，放入金针菇翻炒，炒至稍微出水。
混合翻炒
将炒好的肉片倒回锅中，与金针菇混合翻炒均匀，加入生抽、蚝油、老抽和盐调味，再撒上葱段，翻匀后即可出锅。
小贴士