青菜金针菇牛肉汤

青菜金针菇牛肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：适量，切薄片，用少许盐、生抽、料酒、淀粉等腌制15-20分钟

魔芋结：一盒

金针菇：适量，洗净

上海青：适量，洗净

葱姜蒜：切末

小米辣：切段

西红柿：两个，切碎（可选）

毛豆：适量（可选）

大葱：一颗，切段

大蒜：两瓣，剁碎

生姜：适量，切片

洋葱：适量，切小段（可选）

盐：适量

白胡椒粉：适量

芝麻油：适量

生粉：适量（用于腌牛肉）

沙茶酱：适量（可选）

玉米淀粉：适量（用于腌牛肉）

食用油：适量

清水：适量

烹饪步骤：

准备食材

牛肉切薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制15-20分钟。

金针菇洗净，上海青洗净切段。

葱姜蒜切末，小米辣切段。

西红柿切碎，毛豆洗净（可选）。

大葱切段，大蒜剁碎，生姜切片，洋葱切小段（可选）。

煮牛肉汤

将青菜、魔芋结和金针菇放入锅中，加入足够的水，煮3-5分钟，捞出备用。

将牛肉片放入沸水中烫至变色，捞出连汤一起倒入青菜和金针菇上。

调味和装盘

淋上灵魂酱汁（具体酱汁可根据个人口味调整），撒上葱花和小米辣。

如果喜欢更浓郁的口感，可以加入西红柿碎、毛豆等配料，煮开后调味即可。

小贴士：

牛肉选择嫩一点的部位，切片尽量薄一些，这样煮出来的汤口感更佳。

腌制牛肉时，加入生粉可以使肉质更加嫩滑。

煮汤时，先用大火煮开，再转小火慢炖，这样汤品更加鲜美浓郁。

这道青菜金针菇牛肉汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道汤品。