豆角炒肉拌面菜的做法
豆角炒肉拌面菜的做法如下：
食材准备
猪肉（切片或剁成肉末）
长豆角（折成长段，焯水后切成丁）
面条（自制或市售）
奶白菜（清洗后拧成两截）
葱姜蒜（切末）
调料：老抽、生抽、蚝油、料酒、食盐和味精少许
做法步骤
腌制肉末：将猪肉片剁成肉末，加入少量料酒、老抽和生抽腌制备用。
处理豆角：长豆角折成长段，焯水后过凉水，切成豆角丁备用。
煮面条：面条煮熟后捞出，与奶白菜一起盛入碗中备用。
炒制：炒锅烧热，加入适量食用油，油热后加入肉末，炒出肉香味后加入葱姜蒜和老抽，翻炒几下后加入豆角丁，加生抽后继续翻炒，最后加入蚝油、适量食盐和味精，炝点开水，翻炒两三分钟后出锅。
拌面：将炒好的肉末豆角浇到煮好的面条上，搅拌均匀即可。
提示和建议
炝水时稍多点儿，这样菜汤适当多一点，拌面时更容易拌匀且不易咸甜不匀称。
天热时，可以将煮好的奶白菜和面条在温开水里过一下，这样吃起来更爽利。
通过以上步骤，你就可以制作出一盘色香味俱佳的豆角炒肉拌面菜了。