沙子馍的做法

沙子馍的做法如下：

准备材料

精白面粉

生猪油

葱花

特制秘酱

鹅卵石（直径不足一寸）

麻油

制作过程

将精白面粉、生猪油、葱花和特制秘酱混合均匀，制成半圆形馍坯，反复接搓成形，增加劲道。

用双手擀平馍坯，撒上一层葱花备用。

将铁锅预热，放入洗净的鹅卵石，不时加入食油搅拌，使石子发烫。

铲出一半石子放入备用锅中，再用锅铲扒平铁锅内的鹅卵石。

将擀好的面饼放在石子上，然后再盖上备出的鹅卵石。

利用上下的热石子将面饼烤熟，大约2至3分钟，直到面饼表面焦黄鲜亮，中凹边凸。

最后，铲出石头馍，轻轻敲掉卵石即可食用。

注意事项

和面时要根据风向调整水的用量，南风少加点水，北风多加点水。

反复揉面和抹油，使面团表面光滑有弹性。

烤制过程中要注意火候，避免面饼焦糊。

这样制作出来的沙子馍香脆可口，正反两面皆布满卵状凹凸形状，具有独特的风味。