玫瑰花炖猪肉

玫瑰花炖猪肉是一道结合了玫瑰花的香气和猪肉鲜美的菜肴，适合作为家常菜或宴客佳肴。下面是制作玫瑰花炖猪肉的详细步骤和一些建议：

材料准备

五花肉：500克

干玫瑰：15-20朵

葱姜：适量

料酒：适量

冰糖：适量

酱油：适量

盐：适量

花椒面：适量（可选）

醪糟：适量

腐乳汁：适量（可选）

玫瑰露酒：适量（可选）

制作步骤

准备工作

五花肉洗净沥干水分，切成块状。

干玫瑰用温水泡发，取出备用。

葱切成段，姜切片。

焯水

将五花肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，然后捞出肉块，用冷水冲洗干净，沥干水分。

炒制

锅中放入适量油，加热至五成热（约150℃），放入葱段和姜片爆香。

将焯水后的五花肉块倒入锅中，翻炒至表面微黄，出油。

加入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。