瓢瓜炒木耳

瓢瓜炒木耳是一道以瓢瓜（冬瓜）和木耳为主料的家常菜，口味属咸鲜。以下是制作瓢瓜炒木耳的详细步骤：

准备食材

瓢瓜（冬瓜）去皮去瓤，洗净后切成片或条状。

木耳提前泡发好，洗净后撕成小片或细丝。

葱、姜、蒜切成末或片，红彩椒洗净去籽切成丝（可选）。

炒制过程

炒锅放油加热，放入葱姜蒜末煸香。

将瓢瓜放入锅中煸炒，炒至表面微软。

加入木耳翻炒片刻，使其充分混合。

根据个人口味加入适量盐、味精、鸡精调味。

如果喜欢酸味，可以沿锅边淋入少许醋。

最后加入红彩椒丝（如果使用），翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

炒制过程中要保持火候适中，避免瓢瓜炒得过烂。

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒丝或辣椒酱。