豆角豆腐香菇木耳怎么炒

豆角豆腐香菇木耳的炒法如下：

准备食材

豆腐：适量，切成三角块或条状

豆角：适量，洗净后掰成段

水发香菇：适量，切成小块

水发木耳：适量，切成小块

大料：适量

姜片：适量

酱油：适量

盐：适量

味精：适量

处理食材

豆腐放油锅炸至金黄色，捞出备用。

豆角焯水备用。

炒制

纯素菜，用大料和姜片炝锅，倒入酱油炒出香味。

放入适量水，放入豆腐和香菇木耳。

大火烧至汤汁减少，放入豆角。

继续烧至豆角成熟，放入盐味精即可。

另一做法（可选）：

豆角洗好，切段备用。

香菇、木耳泡发好，切小块备用。

瘦肉切片，加少许盐、酱油、食用油、生粉拌好腌10分钟。

准备好蒜蓉和红椒丝。

锅热下油，先炒瘦肉至变色，盛起备用。

炒肉剩下的油加蒜蓉，爆香。

下冬菇木耳炒香，下点蚝油，加一点点水，煮2分钟后盛起备用。

另起油锅，炒豆角，加小半碗水加盖，直至豆角变软，加少许盐调味。

下炒过的瘦肉和冬菇木耳，一起翻炒。

炒2分钟后加红椒丝，翻炒出锅。

这两种做法都可以根据个人口味进行调整。第一种做法更简单，适合快速制作；第二种做法更丰富，适合喜欢多层次口感的人。希望你能喜欢这道美味的豆角豆腐香菇木耳炒!