豆角豇豆角做法视频窍门

清炒豇豆角

材料：豇豆角、蒜末、盐、鸡精、食用油。

步骤：

1. 豇豆角洗净切段，蒜切末备用。

2. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入豇豆角焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

4. 加入豇豆角大火翻炒，期间可以沿锅边淋入少许清水，以防糊锅。

5. 加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀，直至豇豆角熟透即可出锅。

豇豆角炖肉

材料：豇豆角、猪肉、葱姜蒜、干辣椒、酱油、蚝油、老抽、花椒面、盐、味精。

步骤：

1. 豇豆角和猪肉切块，葱姜蒜切片，干辣椒切段。

2. 锅中热油，撒少许精盐，放入小土豆翻炒至微皱，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。