莲子瘦肉青椒

莲子瘦肉青椒是一道色香味俱全的传统家常菜，主要材料包括鲜莲子、瘦肉和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鲜莲子：500克

瘦肉：150克

青椒：1个

蒜：适量

花生油：适量

盐：适量

生抽：适量

胡椒粉：适量

步骤

准备食材

莲子逐个去心，清洗干净后备用。

瘦肉切成薄片，蒜切碎备用。

青椒去蒂去籽，切成小块。

炒制

锅烧热，倒入适量花生油，大火放入蒜爆香。

加入瘦肉片，炒至肉色变白。

放入莲子，大火爆炒至无生气味。

加入盐炒均匀，出锅。

小贴士

去心莲子：莲子去心可以去除苦味，使菜肴更美味。