白菜炖茄子的做法

白菜炖茄子的做法如下：

方法一：简单的煮炖

准备食材 ：将茄子和白菜切成适当的大小。

煮炖：

放入煮锅中，加入适量的水、调味料和配料，然后煮熟即可。

调味：

在煮熟的过程中，可以根据个人口味加入盐、生抽等调味料。

方法二：土豆茄子白菜煲

准备食材

土豆 1个

茄子 2根

白菜 几片

葱姜蒜 适量

盐 2g

生抽 1勺

熟白芝麻 少许

处理食材

土豆去皮，切菱形块。

茄子去根，切菱形块，用盐腌制10分钟。

白菜切小块。

葱姜蒜切碎。

炒制

起油锅，加入切好的葱姜蒜炒香。

加入土豆块翻炒至微黄，盛出备用。

再加入茄子煸炒。

倒入土豆继续翻炒。

加入清水，没过土豆茄子为宜，炖5分钟。

加入切好的白菜炖10分钟。

调味

10分钟后调味，加入生抽、糖、盐，翻炒均匀，即可出锅。

出锅：

盛入煲中，撒上葱花，少许熟芝麻。

方法三：茄子土豆白菜煲

准备食材

土豆 1个

茄子 2根

白菜 适量

葱姜蒜 适量

盐 适量

生抽 少许

味精 少许

处理食材

土豆、茄子切滚刀块。

白菜切块。

猪肉切片。

葱姜切片。

炒制

锅中烧油，油热倒入茄子，煎至金黄盛出。

锅中再次倒入油，油热倒入土豆，煎至金黄盛出。

留底油放入肉片煸炒。

放入八角、葱姜炒香，倒入酱油。

放入土豆、茄子翻炒，放入盐，加入开水，大火炒制。

放入白菜，翻匀炒制，放入味精，炒熟即可。

方法四：白菜炖茄子

准备食材

茄子 三根

大白菜 六瓣

生抽 少许

盐 少许

白糖 一勺

鸡精 少许

处理食材

大白菜用清水淋一下，切开。

茄子去蒂清洗，切成滚刀块。

炒制

烧锅倒油烧热，下入切好的茄子翻炒。

随后，下入切好的大白菜翻炒。

加入生抽、盐、白糖调味，翻炒至大白菜断生熟软。

最后，加点鸡精，炒匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。