鸡爪苦瓜鲍鱼汤
鸡爪苦瓜鲍鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鲍鱼：300克左右
苦瓜：1根
猪骨汤：100克
黄豆：60克
生姜片：适量
蜜枣：几个
香葱：几根
料酒：少许
清水：适量
食盐：适量
胡椒粉：少许
烹饪步骤：
鲍鱼处理
鲍鱼从中间切开，用勺子挖掉鲍鱼肉，打花刀，反复洗净，或用清水浸泡后控干水分备用。
苦瓜处理
苦瓜切掉头尾，从中间切开，刮掉瓜瓤，反复冲洗干净，切成块状备用。
其他食材准备
生姜切成片状，香葱去掉根须打成结，黄豆提前泡发几个小时，蜜枣洗净去掉核。
焯水去腥
锅中放入鲍鱼和猪骨汤，加上一些生姜片和葱结，加上清水足量（清水漫过食材），开大火煮几分钟，达到去掉两者的腥味，然后用温水冲洗一遍，控干水分。