苦瓜丁的做法

苦瓜丁的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

选取一根苦瓜，从中间破开去籽，先切丝再切成粒，然后将2毛钱的牛肉切成末。

在碗中加入切好的苦瓜粒和牛肉末，加入红椒末、葱花、一勺盐和少许胡椒粉，打入鸡蛋和水淀粉，充分搅拌均匀。

锅热后加入适量菜籽油，将调好的鸡蛋糊全部倒入锅中，铺平，用小火慢煎，最后煎至一面金黄后翻面，继续煎至两面金黄即可出锅。

苦瓜洗净，去掉瓤，切成丁。

把苦瓜丁焯水备用。

准备好熟花生米，把大葱切成小段。

取一碗加入酱油、糖醋盐、淀粉和清水勾兑成料汁。

锅中放油爆香花椒和干辣椒，倒入料汁烧开至粘稠，加入苦瓜丁、花生米和葱段翻炒均匀，最后加入鸡精调味即可。

苦瓜洗净，去瓤切成丁。

土豆去皮，切成丁，煎锅放油，下入土豆丁煎炸至金黄，捞出沥油。